해물 크림소스 스파게티(파스타)

미리 채소 적당히 썰어주고 냉동해물은 꺼내어 해동해두기.

생물로 만들면 더 좋겠지만 저는 그냥 e마트표 해물잔치 애용해요-
언제든 꺼내어 필요한만큼만 덜어 요리할 수 있어서 좋더라구요.
냉동실에 없으면 불안해지는.. 필수 식품..'///'

큰 냄비에 물 넣고 끓인 후 올리브 오일 1ts, 소금 약간 넣고
스파게티를 넣어 8분간 팔팔 삶아주고,

체에 받쳐 물기를 빼고 올리브 오일 약간 뿌려 버무려 놓으세요.


*면을 물에 헹구지 말고 그대로 두세요.
& 스파게티 삶은 물을 다 버리지 말고 1/2cup은 남겨두세요.
나중에 요긴하게 쓰인답니다 :)

{면을 삶는 동안 소스를 만들어요}

달궈진 후라이팬에 올리브 오일 1Ts 두르고 마늘과 양파 넣고 달달 볶다가,

브로컬리와 새우,베이컨 넣고 볶아주세요.

*브로컬리는 데치지 않고 그대로 넣어도 다 익으니 굳이 먼저 데치지 않으셔도 되어요.

해동해둔 해물들 넣고,

*화이트 와인이나 레몬즙 있으면 약간 넣어주세요. 비린내를 없애준답니다.

해물이 거의 익어갈 때 즈음 양송이 버섯도 넣고요 -

아까 스파게티 삶아둔 물 1/2cup 넣고 끓여주세요.

*면 삶아둔 물은 전분이 녹아든 국물에 올리브 오일과 소금간이 되어 있어
아주 좋은 육수가 되어요 :)

생크림+우유를 넣고 소금, 후추를 취향껏 넣어주세요.


*이때 약간 짭짤하게 소금간을 해야 면이 들어가면 적당한 간이 맞춰져요.
제 경우에는 1/2ts정도 넣었어요. 각자 취향대로.. :)

개봉한지 꽤 된 크림치즈가 남아있어서 좀 넣어주었어요 ㅎㅎ

파스타에 크림치즈 넣어본 건 처음인데 아주 제대로 걸죽한 맛이 나더라는..
느끼리~한 거 좋아하는 분들은 마침 집에 치즈가 떨어졌다! 하면 크림치즈 넣어주어도 좋을 것 같습니다.

에멘탈이나 고다치즈등 좋아하는 치즈 넣어주셔도 되구요 :)

크림소스가 보글보글 끓어오르면 삶아둔 면 넣고 뒤적뒤적 버무려줍니다.
중불에서 2분정도 익혀주면 되어요.


*좋아하는 향신료 있으면 넣어주고요 ~
전 후추향이 강한 걸 좋아해서 잔뜩 갈아넣어주었어요 :)