밀크의 부드러운 맛에 사르르 눈마저 감겨지는
사랑스런 초콜릿의 맛!

제품의 특징 (맛과 향)

세계 최상의 품질과 맛으로 인정받는 벨코라드의 밀크 초콜릿. 초콜릿 맛을 한차원 높혔습니다

무엇을 할 때 사용하나요? (용도)

템퍼링과정이 필요한 커버춰 초콜릿으로 벨코라도 초콜릿의 명성만큼 진하고 맛있습니다

원산지

벨기에 벨코라드

보관방법

직사광선을 피하고 17~18℃ 정도의 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요

초콜릿 사용량

초콜릿1개당 사용량	초콜릿 100g으로 만들 수 있는 수량
유산지컵 : 약 13g 몰드 : 약 13g 쉘 : 약 8g(가나슈4g,코팅4g)	유산지컵 : 약 7개 몰드 : 약 7개 쉘 : 약 12개

빼빼로 몇개 만들수 있어요?(180g기준):

초콜릿 180g으로 만들 수 있는 빼빼로 수량

일반빼빼로 : 약 55개 사루비아 : 약 25개 버터,야채스틱 : 약 25개 11cm 스틱 : 약 30개 21cm 스틱 : 약 20개

초콜릿을 녹일 때 주의하세요!

1. 물이 들어갈 경우 : 성분이 변하여 기름과 고형분으로 분리되는 현상이 일어납니다.
2. 고온에 오랫동안 가열될 경우 : 초콜릿의 카카오 매스나 단백질이 응고되어 잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다.
3. 중탕온도로 다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이 되지 않도록 주의해 주세요.