베이킹에서 식감을 높이는 활력소! 파피씨드

구하기 어려운 귀한 베이킹식재료
양귀비씨의 재밌는 식감이 베이킹으로 들어오다~

공지사항(참고사항)

파피씨드(양귀비씨)의 정식 수입통관절차를 마친
수입사(주)제원인터내셔널의 파피씨드 관련설명을 참고로 남겨드립니다.


화이트 파피씨드의 종자 (Papaver Neuga), 블루 파피씨드의 종자 (Papaver Przemko) 는
식약청에서 식용으로 사용 가능하다고 규정한 종자로, 양귀비씨의 여러 종자 중,
narcotic 함유량이 가장 미량인 종자입니다.
우려하시는 마약성분은 꽃이나 줄기의 수액에서 추출하므로,
씨앗에서의 영향력은 없다고 보시면 됩니다.
또한, 저희 파피씨드는 100% 열처리를 한 제품으로, 발아력을 완전히 제거하였습니다.
파피씨드의 주용도가 소량으로 사용하는, 토핑이나 충전물로 사용됨을 고려할 때,
마약성분에 대하여 안심하셔도 됩니다.

파피씨드를 구입할 수 있다는 기쁨 만큼이나 걱정과 우려도 크셨을 베프님들께
이 답변이 유용했길 기대해 봅니다. -베스생각-

무엇을 할 때 사용하나요? (용도)

작은 깨보다도 작은 입자를 지닌 파피씨드는 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감때문에
요리나 베이킹에 사용되는 제품이랍니다.
이 작은 파피씨드는 베이킹 반죽에 섞어 많이 사용하는데
특히 쿠키나 빵 표면에 토핑용으로 많이 쓰이며 눈도 입도 즐겁게 한답니다.
오랫동안 정식 수입통관이 어려워 만나보기 힘들었던 파피씨드,
쿠킹과 베이킹에 다양하게 이용함으로 새로운 베이킹재료아이템을 만나게 된 기쁨을
맘껏 느껴보자구요.~

이것만은 알아주세요 (장점과 특징)

파피씨드, 일명 포피씨드는 말려서 음식이나 음식의 조미료, 또는 기름을 얻기도 하는 양귀비씨예요.
씨눈에 들어있는 즙액이 아편이 되는데 이것은 씨가 형성되기 전에만 이런 성분을 갖고 있고
양귀비씨에는 마약 성분이 없다고 하네요.
특히 이번에 판매중인 양귀비씨 2종(화이트와 블루)은 식품공전에 보면 열처리해서 발아하지 못하는 경우, 식품에 사용할 수 있다고 확실히 명시되어 있답니다.
한 경우고대수메르인들로부터 오랫동안 향료로 쓰여졌다니 진짜 역사 깊은 씨앗이죠?

이렇게 사용하세요

이미 열처리과정을 거친 제품이긴 한데요,
제품에서 느껴지는 향이 마치 쩐내와 비슷하다고 합니다만...
베이킹 토핑용으로 오븐에 구워주시면 참 맛있게 드실 수 있답니다.

원료(원산지) or 재질

파피씨드100% 네덜란드산

사용 예제사진