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상세설명
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- 메인카피
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최고를 추구하는 이탈리아 명품 초콜릿 '아이캄'
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- 서브카피
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카카오버터 30%
부드러운 코코아 풍미와 바닐라향의 고급스러운 조화.
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- Intro
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1946년에 설립된 이탈리아 명품 초콜릿 아이캄은
전세계 70개국으로 초콜릿을 수출하며 연간 1700억의 매출을
달성하는 이탈리아 대표 초콜릿 회사 입니다.
도미니카, 페루, 에콰도르, 우간다, 상투메, 토고 등 카카오빈 산지에서
직접 생산을 관리하여 좋은 품질의 카카오빈을 확보합니다.
이탈리아 명품 초콜릿을 만들기 위해
최첨단 연구소와 품질관리 실험실을 갖추고
8개의 R&D 부서, 40명의 전문가 테스트 그룹이
8000건의 프로젝트를 진행합니다.
하루에 120톤의 초콜릿을 생산할수 있는
15,000평의 공장 설비를 갖추고 있으며
최상급 품질의 초콜릿을 만들기 위해 최첨단 장비들을 사용하고 있습니다. -
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- 장점 / 특징
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"아이캄 초콜릿은 테크닉적으로 완벽할 뿐만 아니라, 그 맛에 있어서도 단연 독보적이고자 합니다"
(ICAM 설립자, 실비오 아고스토니)
아이캄 초콜릿을 맛보거나 사용해보면 설립자 아고스토니의 의지가 느껴집니다
진한 다크 초콜릿의 풍미가 입안에 맴돌다가 부드럽게 녹아 없어지죠.
초콜릿을 중탕으로 녹이거나, 탬퍼링 하는 과정에서도 흐름성이 좋아
작업이 편리하고 안정적 입니다. -
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- 기타정보
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초콜릿1개당 사용량 초콜릿 100g으로 만들 수 있는 수량 유산지컵 : 약 13g
몰드 : 약 13g
쉘 : 약 8g(가나슈4g,코팅4g)유산지컵 : 약 7개
몰드 : 약 7개
쉘 : 약 12개
1kg은 두배라 생각하시면 쉽죠~초콜릿 500g으로
만들 수 있는 빼빼로 수량일반빼빼로 : 약 160개
사루비아 : 약 70개
버터,야채스틱 : 약 70개
11cm 스틱 : 약 80개
21cm 스틱 : 약 50개
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