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이 제품은 다음의 이유로 구매를 하실 수 없는 제품입니다 ^^
- 증정이벤트나 체험이벤트의 증정품일 수 있습니다. - 기타 이유로 판매가 중단된 제품일 수 있습니다. |
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상세설명
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- 메인카피
- 벨기에산 최고급 코코아버터!
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- 서브카피
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작은 코인 형태로 계량이 편리한
벨기에산 100% 코코아버터입니다. -
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- 제품소개
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코코아버터는 초콜릿과 코코아 파우더 제조과정시에 만들어지는
식물성포화지방으로 베이킹에서 특별한 재료로 사용되고 있습니다.
카카오빈에서 얻은 카카오페이스트를 압착해서 만든 카카오버터는
작은 코인(드롭)형태로 사용하기에 편리한 장점이 있습니다.
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- 주용도
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보통 고급수제 초콜릿을 만드는 과정에서 초콜릿의 흐름성을 좋게하기 위해 첨가하는 제품으로
가나슈나 글라사쥬, 쇼콜라을 만들때 많이 사용하며
케이크반죽에 넣어 부드러운 식감과 향을 더하는 재료로
일반 베이킹에서도 다양하게 사용됩니다.
또한 비스킷류나 타르트 표면에 사용할 경우 습기를 차단해 주는 효과와 함께 바삭함과 향을 더해주기도 합니다.
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- 보관방법
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온도나 습도 채광에 민감한 제품이니 건냉암 장소에 보관해 주세요.
일반적으로 초콜릿과 동일하게 취급해 주시면 됩니다.
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이 제품과 함께 구입한 제품
* 베이킹스쿨 동창들이 이 제품과 함께 구입한 제품 TOP5 입니다.
