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상세설명
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- 메인카피
- 프랑스 4대 전통 물랑부르주아사의 밀가루 T65
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- 서브카피
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프랑스 라벨루즈 인증 밀가루 중
최상급 품질의 트라딕씨옹 T65 라 쏘바쥬 -
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- 제품소개
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4대째 전통을 이어온 프랑스 밀가루 전문 제조업체
물랑 부르주아의 T65 밀가루입니다.
프랑스 정부에서 최상급 농수산물에 수여하는
'라벨루즈 인증'을 받은 밀가루로,
해당 라벨루즈 인증을 받은 밀가루 중에서도
최상급 품질을 뜻하는 '소바쥬' 등급의 밀가루 입니다.
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- 주용도
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프랑스산 밀 99.9%, 단백질 함량 11~12%로
장기간 발효에 적합하고 내구성이 뛰어나고요
0.4% 회분량을 지닌 일반 밀가루에 비해
회분 함량이 0.62~0.75%로 높은 밀가루로
주로 치아바타, 바게트, 깜빠뉴 등 하드 계열 제빵에 적합하며,
뛰어난 볼륨감과 작업성을 느끼실 수 있습니다.
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- 보관 방법
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직사광선을 피해서 습하지 않은 서늘한 곳에 보관해 주시고
밀가루류는 습기, 냄새 등이 흡수되기 쉬우므로
개봉 시 꼭 밀봉하여, 최대한 빠른 시일 내에 사용해 주세요.
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