I Can't Believe. It's Not Butter!
나는 이것이 버터가 아니란걸 믿을 수 없어!
(비슷한 수입제품의 이름입니다^^)
- 공지사항(참고사항)
- 냉동,냉장제품의 특성상 변심에 의한 반품이나 환불은 불가능함을 알려드립니다
- 무엇을 할 때 사용하나요? (용도)
- 케익, 쿠키, 빵에 폭넓게 사용되는 버터대용 식물성 마가린으로 우유버터의 풍미가 나며, 특히, 케익이나 쿠키를 만들때, 크림화가 잘 되어 사용하기가 편리합니다
- 무염버터 대신 사용하시려면 이렇게 하세요
- 비엘마가린은 가염버터의 절반 수준인 0.7%정도의 소금이 함유되어 있습니다
따라서 무염버터를 사용한 레시피의 소금의 양보다 반정도 줄여서 사용하세요
- 트랜스 지방관련 김지은 고객님이 남겨주신 제품관련 정보입니다
- 트랜스지방관련 롯데삼강의 답변 <김지은 2006.12.20>
제가 롯데삼강 고객센터에 문의하여 받은 답변입니다 참고하세요
저희 제품에 대한 고객님의 사랑과 관심에 감사드리며, 문의하신 비엘마아가린을 비롯 저희 롯데삼강 마아가린제품의 트랜스지방은 2005년 천안공장 준공을 계기로 트랜스지방 저감 설비를 도입, 기존 제품보다 월등히 낮은 수준(1%이내)에서 관리되도록 하고 있으며, 모든 제품에 Free로 표시되어 있습니다
예로 비엘마아가린Free로 박스에 표기되어 있습니다
저희 제품애용과 좋은 메일 보내주셔서 감사드리며, 앞으로도 저희 제품애용을 하시다가 불편한 점이 있으시면 당사 홈페이지나 080-024-4800으로 연락 주시면 즉시 답변드리겠습니다
저희 제품에 많은 관심과 사랑 부탁드립니다
- FAQ(자주묻는질문)
-
Q. 일반버터(=가염버터)로 대체해도 되나요?
A. 일반버터로 사용해도 됩니다
일반버터(=가염버터)는 소금이 들어간 것이라 레시피에 사용된 소금 그대로 넣게되면 전체적으로 짜게 됩니다
그렇다면, 얼만큼의 소금을 넣어야 하는가가 문제인데 가염버터는 제품마다 소금량이 다르기 때문에 만드는 사람의 경험에 따른 감에 의존할 수 밖에 없습니다
따라서 레시피는 정확한 기준을 제공해야 하므로 아예 소금이 들어가지 않은 무염버터를 사용합니다
- 각 제품별 특징
-
| 구분 |
서울우유버터 |
앵커버터 |
글라스랜드버터 |
데어리
스프레드 |
롯데우유버터 |
비엘마가린 |
| 분류 |
버터 |
기타가공품 |
가공버터 |
마가린 |
| 용량 |
450g |
454g |
450g |
453g |
4.5kg |
450g |
| 유지방 함량 |
80% |
82.9% |
80% |
78% |
60% |
12% |
식물성유지
함량 |
0% |
0% |
0% |
0% |
10% |
25~30% |
| 가염/무염 |
무염 |
무염 |
무염 |
무염 |
무염 |
가염 |
| 풍미 |
좋음 |
좋음 |
좋음 |
좋음 |
보통 |
보통 |
| 가격대 |
높음 |
높음 |
보통 |
보통 |
보통 |
낮음 |
| 작업성 |
보통 |
보통 |
보통 |
보통 |
좋음 |
좋음 |
첨가물
& 기타성분
(작업성(크림화,계란과의혼합성등)의
개선을 위해 넣는 미량의 첨가물) |
X |
X |
X |
X |
글리세린지방산에스테르,레시틴,소르비탄지방산에스테르,천연토코페롤(대두),혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,합성착향료(버터향,크림향) |
글리세린지방산에스테르,리세틴(대두),소르비탄지방산에스테르,혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,천연토코페롤(대두),베타카로틴,합성착향료(버터향) |
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