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상세설명
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- 메인카피
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서울우유버터처럼 깔끔한 맛!
(2021년 1월부터 제품 성분이 유크림 100%로 변경되었습니다.) -
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- 서브카피
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USDA(미국농무부) 최고등급 획득(AA등급)
100년의 노하우 GrassLand !
미국을 대표하는 무염버터
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- 제품소개
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글라스랜드는 1904년에 설립되어 현재까지 다양한 종류의
유제품들을 생산해 내고 있는 미국의 대표 유제품 기업으로
3대에 걸쳐 이어온 장인 정신과 노하우로 꾸준히 사랑받는 브랜드입니다.
유크림 100%, 유지방 82% 스팩을 가지고 있으며,
서울우유버터와 비슷한 질감과 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
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- 주용도
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앵커버터나 서울우유버터 등 기존 버터들과 같은 용도로 사용해 주세요.
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- 보관방법
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냉동보관 제품이므로 버터를 받자마자 냉동고에 넣어주시기 바랍니다
냉장 보관시 변질 / 곰팡이가 생길수 있으므로
사용전 1~2일 정도면 냉장보관하시고, 더 오래 보관해야할 경우 반드시 냉동고에 보관해 주세요.
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- 기타정보
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다른 버터에 비해 수분함량이 조금 많은 편입니다.
쿠키, 마들렌, 머핀 등 일반 베이킹을 할때는 전혀 문제가 되지 않지만,
(실제 유명 제과점에서 이 버터를 이용해 풍미 좋은 제품들을 많이 만들고 있어요)
수분이 들어가는 앙글레즈 같은 크림을 만들때는 함께 들어가는 수분함량을 조금 줄여주세요.
- 각 제품별 특징
구분 서울우유버터 앵커버터 글라스랜드버터 데어리
스프레드롯데우유버터 비엘마가린 분류 버터 기타가공품 가공버터 마가린 용량 450g 454g 450g 453g 4.5kg 450g 유지방 함량 80% 82.9% 82% 78% 60% 12% 식물성유지
함량0% 0% 0% 0% 10% 25~30% 가염/무염 무염 무염 무염 무염 무염 가염 풍미 좋음 좋음 좋음 좋음 보통 보통 가격대 높음 높음 보통 보통 보통 낮음 작업성 보통 보통 보통 보통 좋음 좋음 첨가물
& 기타성분
(작업성(크림화,계란과의혼합성등)의
개선을 위해 넣는 미량의 첨가물)X X X X 글리세린지방산에스테르,레시틴,소르비탄지방산에스테르,천연토코페롤(대두),혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,합성착향료(버터향,크림향) 글리세린지방산에스테르,리세틴(대두),소르비탄지방산에스테르,혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,천연토코페롤(대두),베타카로틴,합성착향료(버터향) -
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- 추가정보1
- '겨자양'님의 베이킹 칼럼 보러가기 >
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