뛰어난 크림화, 풍미좋은 데어리스프레드

외국에서 발효버터라 불리우는 바로 그 제품
부드럽고 촉촉한 베이킹을 원하신다면, 크림화에 적격인 데어리스프레드
스프레드성 좋은 데어리라면 크림화시간 30% 단축!

데어리스프레드의 특징

유산균 발효, 풍미와 향

데어리스프레드는 유산균이 함유 되어 있어 보관 도중 자연스럽게 발효가 되어 치즈향이 나게 됩니다. 다시 냉동보관 하는 동안은 향은 거의 나지 않습니다.(제대로 발효된 비싼 치즈일수록 청국장 냄새 저리가라 할 정도잖아요. 외국 사람들 우리나라 청국장 냄새 욕할것 못됩니다. ^^)


유럽과 미국에서는 이제품을 발효버터라고 부른다고 합니다.
(우리나라에서는 식품법상 버터함량 2%차이로 버터라 표기 못해요 ㅜㅜ)


발효하는 이유는 풍미(향)를 증강시키기 위함입니다.
쿠키와 버터 케익류(파운드케익등)에 쓰시면, 다른 유제품보다 훨씬 고급스러운 맛이 납니다. '발효버터'로 네이버에서 검색해 보면 '파운드에 쓰면 짱!'이란 글들을 발견할 수 있을 정도입니다.

스프레드성(퍼짐성)

버터를 자를 때 스프레드성이 좋아 기존버터처럼 깔끔하게 잘리지는 않지만 펴 바르는 작업이나 크림화에는 작업효율이 탁월하답니다

무염, 무첨가

소금과 첨가제가 들어 있지 않은 제품입니다.

공지사항

포장재에 찍혀있는 인쇄부분은 수입통관시에 찍히는 것으로 인체에 무해한 것임을 알려드립니다

냉동,냉장제품의 특성상 변심에 의한 반품이나 환불은 불가능함을 알려드립니다
현재 제품은 미국식 유통기한 표기법을 사용하고 있습니다.
유통기한이 아닌 제조일자로 표기되어있으며 00/00/00(일/월/년) 순 입니다.
유통기한은 적혀있는 제조일자로부터 12개월 입니다.

보관 or 세척방법

냉동보관 하시고 유통기한 이내에 드십시오

원료/함량

유지방78%

원산지

미국 ALCAM CREAMERY 사

사용시 주의사항

온도에 민감한 제품이라 안전성을 위해 제품 구매시 아이스박스를 함께 구매할 것을 권장하는 제품입니다
겨울철에는 특별히 따로 아이스박스를 구매하시지 않으셔도 되지만 그외에도 가급적 아이스박스를 구입해 주시길 바랍니다

FAQ(자주묻는질문)

아이스박스가 자동으로 담기네요?


유제품 구입시 날씨가 따뜻해지면 배송중에 녹거나 변질될 우려가 있기 때문에"아이스박스+냉매"가 자동으로 장바구니에 담겨집니다.

아이스박스와 냉매에 담겨지더라도 너무 더운 날씨에는 버터가 녹을 수 있습니다. 버터는 원래 조금만 따뜻해져도 말랑말랑한 상태가 되고, 사용전에도 녹여서 사용하기 때문에 크게 걱정하시지 않으셔도 되며 바로 냉장보관 해주시면 됩니다.

Q. 일반버터(=가염버터)로 대체해도 되나요?

A. 일반버터로 사용해도 됩니다.


일반버터(=가염버터)는 소금이 들어간 것이므로
레시피에 사용된 소금그대로 넣게되면 전체적으로 짜게 됩니다 그렇다면, 얼만큼의 소금을 넣어야 하는가가 문제인데
가염버터는 제품마다 소금량이 다르기 때문에
만드는 사람의 경험에 따른 감에 의존할 수 밖에 없습니다

따라서 레시피는 정확한 기준을 제공해야 하므로
아예 소금이 들어가지 않은 무염버터를 사용합니다
Q. 일반버터(=가염버터)로 대체해도 되나요?

A. 일반버터로 사용해도 됩니다.

각 제품별 특징

구분	서울우유버터	앵커버터	유로팜버터	데어리 스프레드	롯데우유버터	비엘마가린
분류	버터		유크림	기타가공품	가공버터	마가린
용량	450g	454g	450g	453g	4.5kg	450g
유지방 함량	80%	82.9%	79.5%	78%	60%	12%
식물성유지 함량	0%	0%	0%	0%	10%	25~30%
가염/무염	무염	무염	무염	무염	무염	가염
풍미	좋음	좋음	좋음	좋음	보통	보통
가격대	높음	높음	높음	보통	보통	낮음
작업성	보통	보통	보통	보통	좋음	좋음
첨가물 & 기타성분 (작업성(크림화,계란과의혼합성등)의 개선을 위해 넣는 미량의 첨가물)	X	X	X	X	글리세린지방산에스테르,레시틴,소르비탄지방산에스테르,천연토코페롤(대두),혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,합성착향료(버터향,크림향)	글리세린지방산에스테르,리세틴(대두),소르비탄지방산에스테르,혼합제제(폴리리신,글리세린,주정),구연산,천연토코페롤(대두),베타카로틴,합성착향료(버터향)